チップ
燻製ハウツー本で定番の蒲鉾を作ってみました。簡単に酒の肴にこれから作る機会が多いので避けては通れないメニューでしょう。その前に燻製の度にチップを購入していてはまさかの時に間に合わないのでWEBで安く大量に買えないか探したのが以下の写真です。

写真のような商品を発見購入時は15kg入りではちきれそうに満杯です。購入や吉田商店本体価格2,940円東京から送料を入れても4410円で大変お買い得感あり。
チップサイズは3種類
コンチ ザラメサイズ
ゲルモス 米粒サイズ
アトムス 5mm〜1cm
対応も大変スムースで親切でした。私は下図の冷薫棒を作るつもりだったので一番小さいコンチを注文しました

冷薫用薫煙棒
参考書に左図のような物を作って冷薫棒に便利に使えると書いてあったので試作してみました。
材料
キッチンタオル 10*20cm
チップ 出来るだけ細かいもの(上記を使用)
作り方
適当な直径丸棒を使って作成片方を糊づけ、片方を絞るチップは出来るだけ詰める
使い方
絞った片方をほぐしてライターなどで着火すればこれ一本で約一時間燻る事が出来るとの事。
使用結果
思うように煙が持続せずすぐ消えてい待った何か問題かは未解決のまま。
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